Avokádo, Hruškovec americký (Persea americana) HASS

Avokádo je vždyzelený strom z čeľade vavrínovitých (Lauraceae) pochádzajúci z Ameriky. Avokádové stromy sú prirodzene rozšírené v oblasti od Mexika až po Kostariku. Avokádo sa dnes pestuje v mnohých krajinách s tropickým a stredomorským podnebím. Avokádo Hass je komerčne významná odroda, známa svojou bohatou, krémovou dužinou a charakteristickou šupkou, ktorá po dozretí získava fialovo-čierny odtieň. Je obzvlášť obľúbená vďaka vysokému obsahu oleja a chuťovému profilu. Je to najrozšírenejšia odroda avokáda na svete vďaka svojej chuti, veľkosti, trvanlivosti, vysokému výnosu a v niektorých oblastiach aj celoročnému zberu. Viac ako 80% celosvetovej produkcie avokáda tvorí odroda Haas vypestovaná v USA, najmä v Kalifornii.

Pôvod: kríženec mexických (61 %) a guatemalských (39 %) odrôd avokáda. Prvýkrát vypestovaný v La Habra Heights v Kalifornii v roku 1926 a patentovaný v USA v roku 1935. Šľachtiteľ Rudolph Gustav Hass, amatérsky záhradník. V roku 2002 materský strom, z ktorého pochádza každé avokádo odrody Hass na celom svete, podľahol hnilobe koreňov vo veku 76 rokov.
Vzrast: stromy rastú silno dosahujú výšku 9 – 15 m s priemerom kmeňa 0,3 – 0,6 m. Listy sú dlhé 8 – 25 cm, striedavo usporiadané.
Podpník: klonový podpník (vegetatívne množený z pletiva materskej rastliny), vyselektovaný pre svoju toleranciu k špecifickým pôdnym podmienkam, ako je zlé prevzdušnenie pôdy a odolnosť voči hnilobe koreňov spôsobovanej hubou Phytophthora cinnamomi.
Kvitnutie: obojpohlavné kvety sú čiastočne samoopelivé. Strom každoročne rozkvitne tisíckami drobných žltozelených až bielych kvetov usporiadaných v súkvetiach tzv. metlinách.
Plody: stredne veľké až veľké, oválne, s hmotnosťou 200 až 350 gramov s tmavozelenou, hrboľatou, hrubou, ale poddajnou, ľahko odlupovateľnou šupkou. Po dozretí sa šupka zmení na tmavo fialovo-čiernu a pod miernym tlakom sa poddá. Plody sú cenné kvôli svojej trvanlivosti a vynikajúcej skladovateľnosti.
Dužina: po dozretí je dužina blízko šupky bledozelená a smerom k stredu sa mení na tmavšiu žltozelenú. Obsahuje jedno malé až stredne veľké centrálne semeno. Textúra je hodvábne jemná, krémovo bohatá a zamatová.
Chuť: lahodná, bohatá oriešková, vďaka vyššiemu obsahu oleja
Doba dozrievania: vďaka mikroklíme na kalifornskom pobreží sú kalifornské avokáda dostupné celoročne. Obdobie zberu je od 1. novembra do 31. októbra. Avokádo sa zbiera ručne pomocou špeciálnych nožníc nazývaných klieštiky. Zberači používajú rebríky vysoké až 9 metrov a tyče dlhé až 4,3 metra, aby sa dostali k plodom vo vysokých stromoch. Zberači ukladajú zozbierané plody do veľkých nylonových vriec pripevnených okolo ramien.
Úrodnosť: plodiaca rastlina prináša ovocie 4 až 6 rokov po výsadbe, v závislosti od lokality. Komerčné sady produkujú v priemere sedem ton na hektár ročne.
Odolnosť voči chorobám: avokádové stromy sú náchylné na bakteriálne, vírusové, plesňové a nutričné ​​choroby ako je nadbytok alebo nedostatok kľúčových minerálov
Odolnosť voči mrazu: odroda Hass dokáže tolerovať mrazy do -1 °C
Výsadba a starostlivosť: ako subtropický druh vyžaduje avokádo podnebie bez mrazu a s miernym vetrom. Silný vietor znižuje vlhkosť, dehydratuje kvety a zhoršuje opeľovanie. Aj mierny mráz môže viesť k predčasnému opadávaniu plodov. Stromy tiež vyžadujú dobre prevzdušnenú pôdu, ideálne hlbokú viac ako 1 m s dobrou drenážou a dostatok priameho slnečného žiarenia. Na vypestovanie jedného avokáda je potrebných v priemere približne 70 litrov aplikovanej čerstvej podzemnej alebo povrchovej vody, nepočítajúc zrážky alebo prirodzenú vlhkosť v pôde. Rastlina avokáda sa dá pestovať v kvetináči ako dekoratívna izbová rastlina vysadená v štandardnom substráte pre izbové rastliny. Rastlina zvyčajne dorastá do takej veľkosti, že sa dá strihať. Neprináša ovocie, pokiaľ nemá dostatok slnečného svetla.