Oliva (Olea europaea) CORNICABRA

Oliva Cornicabra je jednou z najznámejších španielskych odrôd. Po odrode Picual je druhá najrozšírenejšia. Pochádza z oblasti Toledo ale je rožšírená aj v iných oblastiach. Akonáhle je spracovaná a premenené na olej, je veľmi ovocná a aromatická s jemným nádychom jabĺk. Je považovaná za jednu z najzdravších odrôd olivového oleja na svete. Olej Cornicabra patrí spolu s olivovým olejom Picual k tým ktoré obsahujú najvyšší podiel oleocanthalu (má protizápalové a antioxidačné účinky). Olivy odrody Cornicabra sa musia zberať neskoro pretože veľmi pevne držia na strome. Cornicabra je známa tým že na jej zber treba vynaložiť viac úsilia než na iné odrody olív.

Vzrast: slabý, koruna je hustá, výhony rastú vzpriamene. V dospelosti môže mať buď charakter stromu alebo kríka, závisí to od spôsobu rezu. Dokáže sa prispôsobiť rôznym typom podnebia a pôdy. Je dobre odolná voči mrazu a suchu
Kvitnutie: Cornicabra je samoopelivá, ale s inou odrodou olivy v blízkosti bude úroda väčšia
Plody: stredne veľké, predĺžené a asymetrické so špicatým vrcholom. Váha 4 do 6 g. Farba plodov je v plnej zrelosti vínovo červená. Dozreté olivy obsahujú viac ako 19% oleja. Cornicabra produkuje extra panenský olej s vysokou stabilitou a vynikajúcimi organoleptickými vlastnosťami.
Doba dozrievania: zber prebieha v októbri
Úrodnosť: stredne produktívna odroda so skorým nástupom do produkcie už od 3. roku po výsadbe
Odolnosť voči chorobám: v našich podmienkach nie je známa citlivosť na niektorú hubovú chorobu alebo škodcu.
Odolnosť voči mrazu: až do -16°C
Pestovanie v prvých rokoch: do voľnej pôdy sa vysádzajú aspoň 2. až 3. ročné silné rastliny. Jednoročné rastliny si najskôr predpestujte v kvetináči s objemom 5 - 10 litrov a prezimujte vo svetlej miestnosti bez mrazu alebo v pivnici. Prezimovanie v miestnosti odporúčame opakovať 2 až 3 roky po sebe. Každý nasledujúci rok na jar presaďte rastlinu do väčšieho kvetináča. Slnečné stanovište pri južnej stene je ideálne miesto na výsadbu. Tu bude chránená pred severným vetrom a zvýši to šancu olivy na dobré prečkanie zimy. Mladšie rastliny vydržia asi -10°C a viacročné aj -16°C.