Oliva (Olea europaea) PICUAL

Picual je hlavnou a najziskovejšou odrodou olivy v Španielsku. Pestuje sa buď tradičným spôsobom alebo formou v husto vysadených olivových hájov. Veľmi dobre znáša chladné klimatické podmienky a ľahko sa sa prispôsobuje rôznym typom podnebia a pôdy. Takmer výhradne sa používa na lisovanie oleja, len malé množstvo sa spracuje ako stolová oliva. Najvyšia hodnota tejto odrody spočíva vo výnimočnej kvalite oleja. Olej Picual sa vyznačuje stabilitou voči oxidácii, môže sa skladovať aj niekoľko rokov, pričom si zachováva svoje pôvodné vlastnosti. Zvyčajne sa olej Picual mieša s menej stabilnými olejmi ako napríklad Arbequina. Olej Picual obsahuje významne viac oleocanthalu (protizápalový a antioxidačný účinok) ako iné oleje.

Vzrast: slabý, koruna je hustá, výhony rastú vzpriamene. V dospelosti môže mať buď charakter stromu alebo kríka, závisí to od spôsobu rezu. Listy sú vždyzelené, úzke, striebristé. Strom dobre reaguje na regeneračné prerezávanie.
Kvitnutie: Picual je samoopelivý, ale s inou odrodou olivy v blízkosti bude úroda väčšia
Plody: stredne veľké o hmotnosti 2 - 3 g, asymetrického elipsovitého tvaru so zašpicateným vrcholom. Farba plodov je v plnej zrelosti čierna s množstvom lenticel na povrchu. Dozreté olivy obsahujú 23-28% oleja. Picual produkuje extra panenský olej s vysokou odolnosťou voči oxidácii a vynikajúcimi organoleptickými vlastnosťami.
Doba dozrievania: zber prebieha v októbri
Úrodnosť: vysoko produktívna odroda s konštantnými výnosmi a skorým nástupom do produkcie už od 3. roku po výsadbe. Každý olivovník produkuje približne 100 až 150 kg olív alebo 4 až 5 ton na hektár.
Odolnosť voči chorobám: v našich podmienkach nie je známa citlivosť na niektorú hubovú chorobu alebo škodcu
Odolnosť voči mrazu: až do -18°C
Pestovanie v prvých rokoch: do voľnej pôdy sa vysádzajú aspoň 2. až 3. ročné silné rastliny. Jednoročné rastliny si najskôr predpestujte v kvetináči s objemom 5 - 10 litrov a prezimujte vo svetlej miestnosti bez mrazu alebo v pivnici. Prezimovanie v miestnosti odporúčame opakovať 2 až 3 roky po sebe. Každý nasledujúci rok na jar presaďte rastlinu do väčšieho kvetináča. Slnečné stanovište pri južnej stene je ideálne miesto na výsadbu. Tu bude chránená pred severným vetrom a zvýši to šancu olivy na dobré prečkanie zimy. Mladšie rastliny vydržia asi -10°C a viacročné aj -18°C.