Avocadobaum (Persea americana) HASS

Die Avocado, auch Avocadobirne genannt, ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae), der in Amerika heimisch ist. Ihr natürliches Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Mexiko bis Costa Rica. Avocados werden heute in vielen Ländern im tropischen und mediterranen Klima angebaut. Die Hass-Avocado ist eine kommerziell bedeutende Sorte, bekannt für ihr reichhaltiges, cremiges Fruchtfleisch und ihre charakteristische Schale, die sich im reifen Zustand schwarzviolett verfärbt. Sie gilt aufgrund ihres hohen Ölgehalts und ihres Geschmacksprofils als besonders beliebt. Aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Größe, Haltbarkeit, ihres hohen Ertrags und der in manchen Gebieten ganzjährigen Ernte ist sie die weltweit am häufigsten vorkommende Avocadosorte. Mehr als 80 % der weltweiten Avocadoproduktion entfallen auf die Sorte Haas, die in den USA, hauptsächlich in Kalifornien, angebaut wird.

Herkunft: Kreuzung aus mexikanischen (61 %) und guatemaltekischen (39 %) Avocadosorten. Erstmals 1926 in La Habra Heights, Kalifornien, angebaut und 1935 in den USA patentiert. Züchter Rudolph Gustav Hass, Hobbygärtner. Im Jahr 2002 erlag der Mutterbaum, von dem jede Hass-Avocado weltweit abstammt, im Alter von 76 Jahren der Wurzelfäule.
Wuchs: die Bäume wachsen kräftig und erreichen eine Höhe von 9–15 m bei einem Stammdurchmesser von 0,3–0,6 m. Die Blätter sind 8–25 cm lang und wechselständig angeordnet.
Unterlage: Klonunterlage (vegetativ aus dem Gewebeteil der Mutterpflanze vermehrt), ausgewählt aufgrund ihrer Toleranz gegenüber bestimmten Boden- und Krankheitsbedingungen, wie z. B. schlechter Bodenbelüftung oder Resistenz gegen die bodenbürtige Krankheit Wurzelfäule, die durch den Pilz Phytophthora cinnamomi verursacht wird.
Blüte: die zwittrige Blüten sind teilweise selbstbestäubend. Der Baum trägt jährlich Tausende von winzingen gelblich bis grünlichen Blüten, die in Blütenständen angeordnet sind.
Früchte: mittelgroß bis groß, oval, 200 bis 350 Gramm schwer, mit dunkelgrüner, knubbeliger, dicker, aber biegsamer, leicht abziehbarer Schale. Bei Reife verfärbt sich die Schale dunkelviolett-schwarz und gibt bei leichtem Druck nach. Die Früchte sind wertvoll wegen ihrer Haltbarkeit und ausgezeichneten Lagerfähigkeit.
Fruchtfleisch: bei Reife ist das Fruchtfleisch an der Schale hellgrün und verfärbt sich zur Mitte hin dunkler gelbgrün. Es enthält einen kleinen bis mittelgroßen zentralen Kern. Die Textur ist seidig-weich, reich cremig und samtig.
Geschmack: köstlicher, intensiv-nussiger Geschmack dank des höheren Ölgehalts
Reifezeit: dank des Mikroklimas an der kalifornischen Küste sind kalifornische Avocados das ganze Jahr über erhältlich. Die Erntezeit beträgt vom 1. November bis 31. Oktober. Die Avocados werden von Hand mit einer speziellen Schere, einer sogenannten Clipper, geerntet. Um die Früchte in hohen Bäumen zu erreichen, benutzen die Pflücker bis zu neun Meter hohe Leitern und bis zu 4,3 Meter lange Stangen. Anschließend legen sie die geernteten Früchte in große Nylonsäcke, die sie sich über die Schultern schnallen.
Erträge: die fruchttragende Pflanze trägt je nach Standort 4 bis 6 Jahre nach der Pflanzung Früchte. Kommerzielle Obstgärten produzieren jährlich durchschnittlich sieben Tonnen pro Hektar.
Resistenz gegen Krankheiten: Avocadobäume sind anfällig für bakterielle, virale, pilzliche und ernährungsbedingte Krankheiten, wie Überschuss oder Mangel an wichtigen Mineralien
Frostbeständigkeit: die Hass-Sorte verträgt Fröste bis -1 °C
Pflanzung und Pflege: als subtropische Art benötigen Avocados ein frostfreies und windarmes Klima. Starke Winde reduzieren die Luftfeuchtigkeit, trocknen die Blüten aus und beeinträchtigen die Bestäubung. Schon leichter Frost kann zu vorzeitigem Fruchtabfall führen. Die Bäume benötigen außerdem gut belüftete Böden, idealerweise über 1 m tief, mit guter Drainage und viel direktes Sonnenlicht. Für den Anbau einer Avocado werden durchschnittlich etwa 70 Liter frisches Grund- oder Oberflächenwasser benötigt, ohne Niederschlag und natürliche Bodenfeuchtigkeit. Die Avocadopflanze kann als dekorative Zimmerpflanze im Topf in handelsübliches Zimmerpflanzensubstrat gepflanzt werden. Die Pflanze wird normalerweise groß genug, um beschnitten zu werden. Sie trägt nur Früchte, wenn sie ausreichend Sonnenlicht bekommt.