Granatapfel (Punica granatum) KAZAKE

Eine der besten Granatapfelsorten aus Usbekistan. Der Anbau erfolgt hauptsächlich in der Gegend von Scherobod, auf einer Höhe von etwa 700–800 m ü. M., wo der Granatapfelanbau seit Jahrhunderten ein wichtiger Wirtschaftszweig ist. Viele landwirtschaftliche Gemeinden dieser Region sind auf Einnahmen aus dem Granatapfelanbau angewiesen. Der Anbau und die Verarbeitung dieser Früchte bringen Wohlstand und garantieren wirtschaftliche Stabilität auch in wirtschaftlich ungünstigen Jahren.

Wuchs: mittelstark, bildet einen kompakten, bis zu 2,5 m hohen, natürlich verzweigten sommergrünen Strauch. Lebt bis ins hohe Alter, sogar mehrere Jahrhunderte. In Weinanbaugebieten empfehlen wir, den Granatapfelbaum ins Freiland zu pflanzen. Kann auch als Kübelpflanze in einem großen Topf angebaut werden.
Standort: der ideale Standort für Granatäpfel ist ein geschützter sonniger Platz im Garten oder auf der Terrasse. Der Granatapfel stellt keine großen Ansprüche an den Boden, gedeiht und produziert jedoch besser auf tiefen, lehmigen Böden mit einem hohen Gehalt an organischen Stoffen und einem leichten, durchlässigen Untergrund.
Blüte: leuchtend orange Blüten blühen allmählich ab Mitte Mai den ganzen Sommer über. Kazake ist eine selbstfruchtbare Sorte.
Früchte: groß, kugelförmig, leicht abgeflacht, das durchschnittliche Gewicht beträgt 250 - 300 g, es gibt aber auch Früchte mit einem Gewicht von 700 - 800 g und mehr. Die Schale ist von mittlerer Dicke, ihre Grundfarbe ist grünlich-gelb, die Deckfarbe ist hellkarminrot durch kleine rote Punkte, die über die gesamte Fruchtoberfläche verteilt sind.
Saft: intensives Rot mit Himbeerton, angenehm erfrischender süß-saurer Geschmack
Reifezeit: je nach Standort und klimatischen Bedingungen reifen die Früchte im Laufe des Oktobers allmählich aus. Sie sind 2 - 3 Monate lagerbar.
Erträge: hoch, die Produktivität einer Pflanze beträgt bis zu 20 kg Früchte. Der Ertragseintritt ist im 3. - 4. Jahr nach der Pflanzung.
Krankheitsresistenz: widersteht zuverlässig Schädlingsbekämpfung und Pilzerkrankungen, während der Vegetationsperiode ist kein chemischer Schutz erforderlich.
Frostbeständigkeit: übersteht Fröste bis -16°C, mit zunehmendem Alter werden die Pflanzen frosttoleranter. Wir empfehlen, junge Pflanzen mit einem Winterschutz zu versehen, zum Beispiel mit einer 8 - 10 cm dicken Mulchschicht, die die Wurzeln im Winter schützt.
Verwendung: saftige Granatapfelsamen werden frisch verzehrt, zum Pressen des Saftes sowie zur Herstellung des Weins namens Grenada verwendet. Granatapfelkonzentrat wird als Zutat in Salatdressings verwendet. Durch das Aufkochen von Granatapfelsaft mit Zucker entsteht Grenadinesirup, der als Zutat in Cocktails verwendet wird. Geschmacklich verbindet der Granatapfel auf exotische Weise Süße und Säure. Deshalb eignen sich die Granatapfelkerne hervorragend zur Verfeinerung von Desserts, Fleischgerichten und vegetarischen Speisen.

Granatäpfel sind nicht auf der Unterlage veredelt, sondern auf ihren eigenen Wurzeln angebaut (wurzelecht). Wenn im Winter der oberirdische Teil der Pflanze beschädigt wird, bleiben die Wurzeln unbeschädigt und im Frühjahr bilden sich neue Triebe, die die gleichen Früchte tragen.