Granatapfel (Punica granatum) MOLLAR DE ELCHE

Die in Spanien am häufigsten angebaute Sorte mit Ursprung in Elche (Alicante). Die Sorte ist bekannt für ihre außergewöhnliche Süße, die weichen Samen und die äußere Fruchtfarbe, die je nach Standort von cremigem Gelb bis hin zu tiefem Rosa variiert.

Wuchs: stark, bildet einen bis zu 3 m hohen, natürlich verzweigten sommergrünen Strauch. Es ist pflegeleicht und leicht zu formen. Lebt bis ins hohe Alter, sogar mehrere Jahrhunderte. In Weinanbaugebieten empfehlen wir, den Granatapfelbaum ins Freiland zu pflanzen. Kann auch als Kübelpflanze in einem großen Topf angebaut werden.
Standort: der ideale Standort für Granatäpfel ist ein geschützter sonniger Platz im Garten oder auf der Terrasse. Der Granatapfel stellt keine großen Ansprüche an den Boden, gedeiht und produziert jedoch besser auf tiefen, lehmigen Böden mit einem hohen Gehalt an organischen Stoffen und einem leichten, durchlässigen Untergrund.
Blüte: dekorative orange Blüten blühen allmählich von Juni bis Juli. Die Sorte ist selbstfruchtbar.
Früchte: sehr groß, 300 - 480 g, rund. Schale cremegelb bis dunkelrosa. Samen klein, weich, saftig, süß, beeinträchtigen den Verzehr nicht.
Reifezeit: je nach Standort und klimatischen Bedingungen reifen die Früchte allmählich von September bis Oktober
Krankheitsresistenz: zuverlässig widersteht Schädlingsbekämpfung und Pilzerkrankungen, kein chemischer Schutz ist während der Vegetation erforderlich
Frostbeständigkeit: übersteht Fröste bis -15°C, mit zunehmendem Alter werden die Pflanzen frosttoleranter. Wir empfehlen, junge Pflanzen mit einem Winterschutz zu versehen, zum Beispiel mit einer 8 - 10 cm dicken Mulchschicht, die die Wurzeln im Winter schützt.
Verwendung: saftige Granatapfelsamen werden frisch verzehrt, zum Pressen des Saftes sowie zur Herstellung des Weins namens Grenada verwendet. Granatapfelkonzentrat wird als Zutat in Salatdressings verwendet. Durch das Aufkochen von Granatapfelsaft mit Zucker entsteht Grenadinesirup, der als Zutat in Cocktails verwendet wird. Geschmacklich verbindet der Granatapfel auf exotische Weise Süße und Säure. Deshalb eignen sich die Granatapfesamen hervorragend zur Verfeinerung von Desserts, Fleischgerichten und vegetarischen Speisen.

Granatäpfel sind nicht auf der Unterlage veredelt, sondern auf ihren eigenen Wurzeln angebaut (wurzelecht), also wenn in der Winterzeit zu einer Beschädigung des oberirdischen Teils der Pflanze kommt, bleiben die Wurzeln unbeschädigt und im Frühjahr treibt der Granatapfel neue Triebe aus.