Olivenbaum (Olea europaea) GALATSANIKI

Frostbeständige griechische Olivenbaumsorte, die von der Halbinsel Chalkidiki stammt. Andere Synonyme für diese Sorte sind Galatistas oder Agiou Orous. Galatsaniki wird aufgrund seiner frühen Reife, hohen Kälteresistenz und hohen Produktivität hauptsächlich in Nordgriechenland erfolgreich angebaut. Die Sorte wird hauptsächlich zur Herstellung von hochwertigem Öl und typischen schwarzen Oliven verwendet. Obwohl sie alkalische Böden bevorzugt, gedeiht auch in einem leicht sauren Bodenmilieu. Bevorzugt einen sonnigen Standort.

Wuchs: mittelstark. Im Erwachsenenalter kann entweder den Charakter des Baumes oder Strauches aufweisen, abhängig von der Schnittmethode. Ältere Bäume sind schräg verzweigt und erreichen eine Höhe von etwa 2,5 - 3 m. Die Blätter sind immergrün, schmal, silbrig. Der Baum reagiert gut auf den Schnitt, kann leicht geformt und gepflegt werden. Passt sich verschiedenen Klima- und Bodentypen an. Widerstandsfähig gegen Frost und Trockenheit.
Blüte: Galatsaniki ist selbstfruchtbar, aber mit einer anderen Olivensorte in der Nähe werden die Erträge höher
Früchte: mittelgroß, Zylinder-Kegel-Form mit Nippel. Das Gewicht der Oliven reicht von 4,5 bis 6 g. Die Früchte sind anfangs grün, bei Vollreife nehmen sie eine charakteristische schwarze Farbe an. Reife Oliven sind aromatisch, mit einem Ölgehalt von 20 %. Das Öl ist von hoher Qualität mit einem buttrigen, leicht fruchtigen, milden Geschmack.
Reifezeit: frühe Sorte, reift Ende September bis Anfang Oktober. Das heiße Sommerklima bringt die reichlichsten Olivenernten hervor.
Erträge: sehr ertragreiche Sorte mit frühem Produktionsbeginn ab dem 2. Jahr nach dem Pflanzen
Resistenz gegen Krankheiten und Schädlingen: Resistenz gegen Verticillium-Welke. Unter unseren Bedingungen ist keine Empfindlichkeit gegenüber Pilzkrankheiten oder Schädlingen bekannt.
Frostbeständigkeit: bis -18°C
Anbau in den ersten Jahren: in der Regel werden junge Olivenbäume bei uns in Töpfen bzw. Kübeln kultiviert. Alte Bäume sind weitaus widerstandsfähiger als junge. Friert die Wurzel ein, stirbt der Baum. Plus 10 Grad sind ideal für die Überwinterung im Kalthaus. Dazu wird Licht benötigt. Bei zu wenig Licht, verliert der Olivenbaum die Blätter. Wenig gießen, nicht düngen, Ballen nicht austrocknen lassen, Winterquartier ausreichend lüften. So früh wie möglich wieder ausräumen. Nicht gleich in die Sonne stellen, langsam eingewöhnen. Ins Freie werden mindestens 2 bis 3 jährige kräftige Pflanzen gepflanzt. Sonnige Lage an dem Südwand ist ein idealer Ort für die Bepflanzung. Es wird von Nordwinde geschützt und erhöht die Chancen der Oliven für Überwinterung. Jüngere Pflanzen vertragen Frost bis -10°, ältere bis -18°C.